სოსისი „ქომაგი“ ბოსტნეულით
ინგრედიენტები (4 ულუფისთვის):
სოსისი „ქომაგი“ – 400 გ
ყვითელი ბულგარული წიწაკა – 2 ცალი
კვერცხი – 4 ცალი
სატაცური – 200 გ
სოკო – 200 გ
პომიდვრის ჩირი – 100 გ
თეთრი სეზამის მარცვლები – 2 ს.კ.
ოხრახუში – 1 კონა
კამა – 1 კონა
პარმეზანი – 100 გ
ზეთისხილი – 50 გ
ჰალაპენიო – 2 ცალი
მარცვლოვანი მდოგვი – 2 ს.კ.
ზეთი – 2 ს.კ.
არაჟანი – 100 გ
მარილი
პილპილი
მომზადება:
ბულგარული წიწაკა დაჭერით რგოლებად, სოსისი – კუბებად. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, დაყარეთ სოსისი და შუშეთ, სანამ არ შეიფერება.
ბულგარული წიწაკის თითოეულ რგოლში მოათავსეთ სოსისის ნაჭრები, სატაცური და პომიდვრის ჩირი – ისე, თითქოს პატარა კალათებია. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და მოასხით თითოეულ რგოლს. ტაფას დაახურეთ თავსახური და წვით, სანამ კვერცხი თავს არ მოიკრავს.
სერვირება:
მზა ბოსტნეულის რგოლები გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა, გახეხილი პარმეზანი, ზეთისხილი, ჰალაპენიო, გადაუსვით მარცვლოვანი მდოგვი. ზემოდან მოასხით არაჟანი გემოვნებით.
გემრიელად მიირთვით!
სხვა რეცეპტები
