მომზადება: 

სოუსისთვის  კარგად გათქვიფეთ 3 კვერცხის გული,  ზეითუნის ზეთი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი, 2  სუფრის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი და შავი პილპილი.

ლავაშს გადაუსვით სოუსი, ზემოდან დაალაგეთ  შაშხი, ისპანახის ფოთლები, გაუდა. გადაახვიეთ, დაჭერით პატარა როლებად და შეწვით. 

პომიდვრის სალსა: ერთმანეთში აურიეთ მცირე კუბებად დაჭრილი პომიდორი,  დაჭრილი ხახვი, მწვანე წიწაკა,  ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, ქინძი, ბაზილიკი და თეთრი სეზამის მარცვლები.

სერვირება:

შემწვარი როლები  მოათავსეთ თეფშზე და გამოიტანეთ პომიდვრის სალსასთან ერთად.  შეგიძლიათ მორთოთ ბაზილიკის ფოთლებით.

გაამოთ!